Структура персонала

В соответствии с Государственным классификатором профессий персонал делится на пять категорий:

• руководители;
• профессионалы;
• специалисты;
• технические служащие;
• рабочие.

Руководители осуществляют функции общего управления, и делятся на три уровня: высший - т.е. организация в целом (генеральный директор, директора); средний - основные структурные подразделения (начальники цехов, отделов); первичный - руководители непосредственных исполнителей (повара, официанты). К руководителям относятся главные специалисты (главный бухгалтер и др.), а также заместители всех работников.

Профессионалы решают вопросы, которые касаются создания и внедрения в производство новых знаний в форме теоретических и прикладных разработок, а также разрабатывают варианты решения отдельных производственных и управленческих проблем, окончательное решение которых входит в компетенцию руководителей. Подготовка профессионала требует соответствующего высшего образования (специалист, магистр). Задача специалиста состоит в выполнении специальных работ, связанных с применением положений и использованием методов соответствующих наук (бухгалтеры, кассиры, повара).

Технические служащие осуществляют подготовку и оформление документов, учет, контроль, хозяйственное обслуживание, выполняя при этом четко регламентированную, сугубо техническую работу.

Рабочие создают материальные ценности или предоставляют услуги производственного характера, управляют машинами и механизмами, ремонтируют, налаживают и обслуживают оснащение.

Основные рабочие непосредственно принимают участие в технологических процессах, создавая товары и услуги.

Вспомогательные рабочие обслуживают оборудование и рабочие места на производстве (в кафе). К ним относится и младший обслуживающий персонал (дворники, уборщицы, посудомойки).

Штатное расписание - это юридический документ, ежегодно утверждаемый руководителем кафе, представляющий собой перечень сгруппированных по отделам и службам должностей служащих с указанием категории работ и должностного оклада.

назад